První Cultivated Meat Shop na světě: Přečtěte si oznámení

  • Skutečné maso

    Bez utrpení

  • Globální hnutí

    Spouštíme již brzy

  • Přímé doručení

    Až k vašim dveřím

  • Poháněno komunitou

    Zaregistrujte svůj zájem
Registrace před uvedením na trh

Kupte si Kultivované jehněčí kotlety, jakmile bude uveden na trh ve vaší zemi

Zaregistrujte se a buďte mezi prvními, kdo se dozví o dostupnosti

Kultivované jehněčí kotlety

€000

Tyto kultivované jehněčí kotlety přinášejí na váš stůl osobitý charakter prémiového jehněčího masa prostřednictvím buněčného zemědělství. Každá kotleta, vypěstovaná z jehněčích buněk, poskytuje křehkou texturu a bohatou, mírně nasládlou chuť, pro kterou je tento řez tak ceněn – a to zcela bez konvenčních výrobních postupů.

Dokonalá rovnováha libového masa a jemného mramorování vytváří výjimečný kulinářský zážitek, ať už po jednoduchém okořenění a grilování, nebo při začlenění do sofistikované gastronomie. Každá kotleta si zachovává charakteristický chuťový profil, který se dokonale snoubí s bylinkami a výrazným kořením, a zároveň nabízí stejné nutriční hodnoty jako konvenční jehněčí maso. Od pokrmů pro výjimečné příležitosti až po každodenní požitky představují tyto kultivované kotlety harmonické spojení kulinářské tradice a technologické inovace.

Přirozené propojení vědy a udržitelnosti – technologický průlom, na který náš potravinový systém čekal

Jsme svědky zásadního posunu v produkci bílkovin, který respektuje jak kulinářskou tradici, tak environmentální nezbytnost

Tato technologie konvenční maso pouze nenahrazuje – překonává omezení, která po staletí definovala živočišné zemědělství
Cultivated Meat production cycle

Jak se vyrábí kultivované maso

  1. Výběr buněk
    Malý, bezbolestný odběr vzorku ze zdravých zvířat poskytuje základní stavební kameny pro skutečné maso.
  2. Živná lázeň
    Buňky jsou vyživovány v pečlivě formulovaném médiu obsahujícím stejné přírodní živiny, jaké konzumují zvířata.
  3. Přesná kultivace
    V kontrolovaných bioreaktorech se buňky množí a diferencují, čímž vytvářejí autentickou svalovou a tukovou tkáň.
  4. Přirozená struktura
    Buňky se uspořádávají do autentických masných struktur – nejedná se o imitaci, ale o skutečné maso na buněčné úrovni.
  5. Finální produkt
    Kultivované maso je sklizeno a zpracováno do známých formátů bez nutnosti porážky zvířat.
Zjistit více

Z laboratoře na talíř

Využití průlomových buněčných objevů k produkci udržitelného gurmánského masa, které proměňuje moderní gastronomii

Cultivated Meat Lab
  • Cultivated meat steak forming inside a futuristic bioreactor with glowing green nutrient tubes

    Skutečné maso v nové podobě

    Kultivované maso představuje přirozený vývoj potravinářských technologií. Izolací živočišných buněk a jejich zásobováním optimálními živinami ve vhodném prostředí produkují výrobci skutečné maso se shodnou chutí, texturou i nutričním profilem jako konvenční maso – avšak bez etických kompromisů. Nejedná se o alternativní bílkovinu; je to maso v novém pojetí pro udržitelnou budoucnost.

  • Stylised Earth surrounded by lab equipment and green plants representing sustainable cultivated meat production

    Bílkovina šetrná k planetě

    Tradiční živočišné zemědělství vyžaduje rozsáhlé zdroje – půdu, vodu, krmivo – a produkuje významné emise skleníkových plynů. Kultivované maso tento poměr zásadně mění: vyžaduje až o 95 % méně půdy, o 78 % méně vody a produkuje až o 92 % méně emisí uhlíku. Volbou kultivovaného masa činí spotřebitelé zásadní krok ve prospěch zdraví planety, aniž by se museli vzdát potravin, které mají rádi.

  • Glowing animal figure in a futuristic forest clearing symbolising freedom from animal suffering through cultivated meat

    Bez utrpení zvířat

    Snad nejvýznamnějším přínosem kultivovaného masa je eliminace utrpení zvířat. K produkci kultivovaného masa není zapotřebí chovat zvířata ve stísněných podmínkách ani je porážet. Výrobci jednoduše odeberou buňky (obvykle bezbolestnou biopsií) a kultivují je v kontrolovaných podmínkách. Výsledkem je čisté maso bez kontaminantů, produkované bez antibiotik, růstových hormonů i etických zátěží spojených s konvenční produkcí masa.

Často kladené otázky

Je kultivované maso „skutečné“ maso?

Ano, kultivované maso je 100% skutečné maso, které je na buněčné úrovni identické s konvenčním masem. Obsahuje stejné bílkoviny, tuky a živiny – pouze se pěstuje odlišným způsobem.

Jak kultivované maso chutná?

Kultivované maso chutná naprosto stejně jako konvenční maso, protože to JE maso – se stejnou buněčnou strukturou a složením. Mnozí hodnotitelé nedokážou při slepých chuťových testech kultivované maso od konvenčního rozeznat.

Je konzumace kultivovaného masa bezpečná?

Rozhodně. Kultivované maso se vyrábí v kontrolovaném prostředí, což eliminuje rizika kontaminace, patogenů a přítomnosti antibiotik, s nimiž se setkáváme u konvenčního masa. Každý produkt prochází přísným testováním bezpečnosti a splňuje striktní regulatorní normy.

Jaký je současný regulatorní status kultivovaného masa?

Kultivované maso již získalo regulatorní schválení v zemích, jako je Singapur a Spojené státy, a v dalších zemích probíhají schvalovací řízení. Předobjednávkou prostřednictvím Cultivated Meat Shop budete mezi prvními, kdo k nim získá přístup, jakmile budou produkty dostupné ve vašem regionu – a pomůžete prokázat spotřebitelskou poptávku regulačním orgánům po celém světě. Pečlivě sledujeme globální vývoj, abychom tyto revoluční produkty uvedli na váš stůl ihned po jejich schválení.

Je kultivované maso geneticky modifikované?

Ne. Kultivované maso využívá buňky odebrané přímo ze zvířat bez genetické modifikace. Buňky se přirozeně množí stejně jako v těle zvířete – vyžadují pouze optimální prostředí pro růst.

Jaká je cena v porovnání s konvenčním masem?

V současné době je výroba kultivovaného masa nákladnější než u konvenčního masa, avšak s navyšováním technologických kapacit ceny rychle klesají. Předobjednávkou a podporou v rané fázi zavádění pomáháte toto snižování cen urychlit a zároveň si zajišťujete pozici průkopníka v oblasti udržitelných potravin.

Má kultivované maso stejnou nutriční hodnotu jako konvenční maso?

Ano. Kultivované maso obsahuje stejné bílkoviny, tuky a mikroživiny jako konvenční maso. Nutriční profil lze navíc během výrobního procesu optimalizovat a potenciálně tak posílit určité zdravotní přínosy.

Jaký je rozdíl mezi kultivovaným masem a rostlinnými alternativami?

Zatímco rostlinné alternativy se snaží napodobit maso pomocí rostlinných složek, kultivované maso JE maso – vypěstované přímo ze zvířecích buněk. To znamená, že nabízí plnohodnotný senzorický i nutriční profil masa bez kompromisů.

Poznatky a novinky

Zobrazit vše