Sektor kultivovaného masa se nadále vyvíjí s významnými událostmi za poslední týden, které zahrnují technické inovace, vládní podporu a regulační výzvy. Tento přehled pokrývá nejdůležitější zprávy, které formují cestu komercializace tohoto odvětví.
Komerční průlomy cílí na výrobní náklady
Clever Carnivore oznámil 25. června významné pokroky ve výrobě kultivovaného vepřového masa, odhalující škálovatelné, nákladově konkurenceschopné procesy, které přibližují cultivated Meat k ekonomické životaschopnosti. Společnost se sídlem v Chicagu pracuje na prokázání, že cultivated Meat může být vyráběno nákladově efektivně ve velkém měřítku, a to na základě jejich dřívějšího úspěchu ve snížení nákladů na buněčné kultivační médium na pouhých 0,07 USD za litr.
"Naším posláním je dokázat, že cultivated Meat není jen technicky proveditelné, ale také může být vyráběno nákladově efektivně v měřítku," řekl Dr. Paul Burridge, CSO a spoluzakladatel Clever Carnivore. Zaměření společnosti na praktická řešení globálních výzev v oblasti zásobování potravinami představuje důležitý posun od důkazu konceptu k obchodní připravenosti.
Současně britská společnost Meatly vyvinula nový 320litrový bioreaktor, který údajně snižuje výrobní náklady až o 95 %. Tato technologická inovace řeší jednu z nejtrvalejších překážek pro široké přijetí kultivovaných masných produktů – vysoké náklady na výrobní infrastrukturu.Pokud bude ověřeno, tento průlom by mohl významně urychlit časový plán dosažení cenové parity s konvenčním masem.
Podpora vlády ve Spojeném království roste
Vláda Spojeného království signalizovala silnější podporu pro alternativní proteiny prostřednictvím své nové průmyslové strategie, zveřejněné 24. června. Strategie zahrnuje významnou investici ve výši 184 milionů liber na posílení inženýrského biologického průmyslu v zemi, s očekávanými přínosy pro technologie kultivovaných a fermentovaných potravin.
Toto financování pomůže vybudovat a rozšířit infrastrukturu, která je kritická pro rozšíření těchto nově vznikajících potravinářských technologií.Tento krok představuje rostoucí uznání alternativních proteinů mezi tvůrci politik jako strategického sektoru pro budoucí potravinovou bezpečnost, udržitelnost a hospodářský růst.
Navíc "Konsorcium pro budoucí inovace v oblasti kultivovaného masa" oznámilo plány na výstavu zaměřenou na pokročilé výrobní technologie, včetně 3D biotisku pro optimalizaci struktury svalových a tukových vláken a vývoj vylepšených materiálů pro extracelulární matrici. Tyto spolupracující iniciativy ukazují rostoucí institucionální podporu pro pokrok v technologiích kultivovaného masa.
Regulační prostředí ukazuje regionální rozdíly
Přes pokrok v komercializaci a vládní podporu se regulační prostředí pro cultivated Meat nadále rozpadá podle regionálních linií. Dne 25. června podepsal texaský guvernér Greg Abbott zákon SB 261, čímž se Texas stal sedmým americkým státem, který zakázal prodej produktů z kultivovaného masa. To pokračuje v trendu státních omezení navzdory federálním schvalovacím cestám prostřednictvím FDA a USDA.
Zákaz v Texasu je v ostrém kontrastu s nedávným regulačním schválením australských produktů z kultivovaného křepelčího masa od společnosti Vow.Ve svém prohlášení z 26. června společnost Vow diskutovala o navigaci v této nerovnoměrné globální regulační krajině a zdůraznila, jak musí společnosti vyvíjet strategie komercializace specifické pro jednotlivé regiony.
Tato regulační divergence vytváří složité provozní prostředí pro společnosti zabývající se kultivovaným masem, přičemž některé regiony tuto technologii přijímají, zatímco jiné zavádějí preventivní omezení ještě předtím, než produkty dosáhnou trhu.
Výhled odvětví
Vývoj tohoto týdne odráží odvětví v přechodu – dosahuje významného technického pokroku, zatímco se orientuje v stále složitějším regulačním prostředí.Pokroky v nákladech na výrobu od společností jako Clever Carnivore a Meatly řeší nejkritičtější překážku pro širokou komercializaci, zatímco vládní podpora v regionech jako Spojené království poskytuje důležitou institucionální podporu.
Nicméně rostoucí mozaika regulací v různých jurisdikcích představuje strategické výzvy pro společnosti plánující vstup na globální trh. Jak se průmysl nadále vyvíjí, producenti kultivovaného masa budou muset vyvážit technologické inovace s pečlivou navigací regionálních regulačních rozdílů.
