Odvětví kultivovaného masa čelilo v roce 2025 náročnému období. Financování prudce kleslo, přičemž v prvních devíti měsících bylo získáno pouze 28 milionů liber ve srovnání s 1 miliardou liber v roce 2021. Investoři nyní požadují okamžitý pokrok se zaměřením na snižování nákladů, schválení ze strany regulačních orgánů a připravenost pro trh. Zatímco některé společnosti jako Mosa Meat zajistily financování pro expanzi, jiné, například Meatable, ukončily činnost kvůli finančním potížím. V čele investičních snah stála Evropa, zatímco Severní Amerika zaznamenala pokles a Blízký východ upřednostnil dlouhodobé investice do potravinové bezpečnosti.
Klíčové body:
- Financování pokleslo od roku 2021 o 80 %, přičemž ve 3. čtvrtletí 2025 bylo získáno pouhých 175 000 liber.
- Evropa se stala předním regionem pro investice se silnou vládní podporou.
- Společnosti se zaměřují na hybridní produkty a nákladově efektivní škálování, aby se udržely na trhu.
- Regulační prodlevy a technické výzvy zůstávají hlavními překážkami.
Budoucnost tohoto odvětví závisí na vyvážení soukromého financování, veřejné podpory a vzdělávání spotřebitelů za účelem dosažení komerční životaschopnosti.
Pokles financování kultivovaného masa 2021–2025: Investiční trendy podle roku a regionu
Přehled financování kultivovaného masa v roce 2025
Údaje o investicích a srovnání
Odvětví kultivovaného masa zaznamenalo v prvních devíti měsících roku 2025 výrazný pokles financování, když získalo pouhých 28 milionů liber (36 milionů dolarů) [5]. To představuje prudký propad ve srovnání s jeho vrcholnými roky. V roce 2021 tento sektor zajistil 1 miliardu liber (1,3 miliardy dolarů), od té doby však financování nabralo strmě klesající trajektorii. V roce 2022 kleslo na 708 milionů liber (917 milionů dolarů) a v roce 2023 se propadlo o 80 % na 178 milionů liber (230 milionů dolarů). Do roku 2024 se snížilo na 107 milionů liber (139 milionů dolarů) a ve 3. čtvrtletí 2025 bylo získáno pouhých 175 000 liber (227 000 dolarů) [3][4][5].
Pro zasazení do kontextu: odvětví elektromobilů získalo za pouhá první tři čtvrtletí roku 2024 více prostředků, než se sektoru kultivovaného masa podařilo zajistit za celou jeho historii [6][4]. Tento dramatický pokles přiměl investory požadovat bezprostřednější a měřitelné výsledky.
Co pohání investice v roce 2025
Očekávání investorů se výrazně změnila. Podle Daniela Gertnera z organizace Good Food Institute investoři nyní upřednostňují „krátkodobé milníky prokazující životaschopnost“. To znamená, že společnosti musí před zajištěním financování prokázat pokrok v oblastech, jako je nákladová efektivita, schválení regulačními orgány a přijetí spotřebiteli [5].
Tato změna je částečně způsobena širšími tržními tlaky. Vyšší úrokové sazby a rostoucí atraktivita odvětví, jako je umělá inteligence, omezily dostupnost rizikového kapitálu [7]. Navzdory těmto výzvám se objevují povzbudivé signály. Například náklady na média pro buněčné kultivace – klíčovou složku pro produkci kultivovaného masa – klesly o více než 99 % a nyní činí přibližně £0.49 za litr ($0.63/L) [4]. Regulační schválení v zemích, jako jsou USA, Izrael a Singapur, rovněž posílila důvěryhodnost tohoto odvětví [4][6].
Samotné soukromé financování se však ukazuje jako nedostatečné pro škálování výroby. V důsledku toho společnosti hledají alternativní zdroje financování, včetně crowdfundingu, vládních grantů a státních investičních fondů, aby tuto mezeru překlenuly [4][2].
Hlavní investiční dohody v roce 2025
Největší kola financování
I přes celkový pokles financování se některým společnostem podařilo v roce 2025 zajistit významné investice, což dokládá pokrok v rámci odvětví. Společnost Mosa Meat vynikla v prosinci 2025 navýšením financování o €15 milionů, čímž její celkový získaný kapitál za dva roky dosáhl €58 milionů [8][11]. Kolo podpořili nizozemští státem vlastnění impaktoví investoři Invest-NL a LIOF společně se strategickými partnery, jako je PHW Group a Jitse Groen, CEO společnosti Just Eat Takeaway.com [8][9].
„Díky zásadním vědeckým průlomům a efektivitě škálování dnes vyrábíme burgery za cenovou úroveň připravenou pro jídelní lístky restaurací.“ – Maarten Bosch, CEO, Mosa Meat [8]
Toto financování pomůže společnosti Mosa Meat zajistit schválení regulačními orgány na trzích, jako je Spojené království, Evropská unie, Švýcarsko a Singapur. Podpoří také navyšování výrobních kapacit společnosti a zvýšení kapacity bioreaktorů z 1 000 na 5 000 litrů [8][9]. Společnost Mosa Meat navíc vykázala působivé snížení výrobních nákladů o 99,999 % ve srovnání se svým proof-of-concept burgerem z roku 2013, jehož cena činila přibližně 250 000 EUR [8][10].
Společnosti Aleph Farms se rovněž podařilo úspěšně projít náročným investičním obdobím a v roce 2025 získala 29 milionů GBP v nouzovém překlenovacím kole [2]. Australská společnost Vow mezitím v lednu 2025 uzavřela investiční kolo poté, co získala regulatorní schválení pro svůj produkt z kultivovaného křepelčího masa na několika trzích [2].
Nové značky získávající investice
Crowdfundingová kampaň společnosti Mosa Meat ze začátku roku 2025 prokázala silný zájem drobných investorů, když během několika minut získala 1,5 milionu EUR a celkově překonala 3 miliony EUR [2][12].
Investiční prostředí se však ukázalo jako méně příznivé pro novější subjekty. V sektoru došlo ke konsolidaci, když nizozemské startupy Meatable a Believer Meats koncem roku 2025 ukončily činnost poté, co se jim nepodařilo zajistit nový kapitál [9][10][11]. Tato ukončení činnosti odrážejí dvojí realitu: rostoucí zájem retailových investorů o toto odvětví a současně výzvy, kterým čelí nově vznikající značky, což nabízí pohled na překážky, jež musejí společnosti orientované na spotřebitele překonávat.
Stav odvětví v roce 2023: Kultivované maso a plody moře
sbb-itb-c323ed3
Kam směřují investice: Regionální přehled
Do třetího čtvrtletí roku 2025 směřovaly více než dvě třetiny finančních prostředků na alternativní bílkoviny do společností v západní Evropě. Podnikům ve Spojených státech se mezitím podařilo zajistit méně než 20 % z celkových investic [5]. To představuje významný posun oproti dřívějšímu vedoucímu postavení Severní Ameriky v tomto odvětví a poukazuje na rozdílné regionální přístupy k regulaci, potravinové bezpečnosti a komerční připravenosti. Podívejme se blíže na to, jak se tyto investiční trendy vyvíjejí v Severní Americe, Evropě a na Blízkém východě.
Severní Amerika
Sektor alternativních bílkovin v Severní Americe zaznamenal v roce 2025 znatelný pokles, a to navzdory dřívějším regulatorním úspěchům. Společnosti se sídlem v USA získaly ve 3. čtvrtletí 2025 pouze pětinu finančních prostředků [5]. Firmy jako Upside Foods pozastavily své plány na rozsáhlou expanzi, zatímco jiné, jako například Finless Foods, musely kvůli nedostatku kapitálu omezit provoz nebo dokonce ukončit činnost [2]. Nejistotu dále prohloubily zákazy na úrovni jednotlivých států v místech jako Florida a Alabama, což ještě více oslabilo důvěru investorů [6]. Určitou úlevu přinesly federální výzkumné granty a konsorcium USDA pro kultivované maso, představené koncem roku 2024 [2]. Tradiční financování formou rizikového kapitálu v tomto regionu však nadále klesalo.
Evropa
Zatímco Severní Amerika čelila výzvám, Evropa zaznamenala prudký nárůst investic v sektoru kultivovaného masa. Do roku 2025 se Evropa stala vedoucím regionem pro toto financování, se silnou aktivitou v zemích, jako je Nizozemsko a Spojené království. Trh však zůstal nepředvídatelný. Například nizozemský startup Meatable koncem roku 2025 zkrachoval poté, co se mu nepodařilo zajistit dodatečné financování od svého představenstva a akcionářů, včetně společnosti Agronomics [14]. Na druhé straně se některým společnostem dařilo – vláda Spojeného království například vyčlenila 12 milionů liber na zřízení výzkumného centra pro kultivované maso na Bath University [2].
Daniel Gertner, hlavní ekonomický a oborový analytik v Good Food Institute, tento trend komentoval:
„Kapitál nadále proudí k vybraným, dobře situovaným společnostem s diferencovanou technologií, důvěryhodnými předpoklady pro pokrok v chuti a ceně a komerčním uplatněním“ [5].
Opatrný regulatorní přístup Evropské unie stále ovlivňuje investiční rozhodnutí, jelikož dosud nebyla udělena žádná schválení pro lidskou spotřebu. Společnost Mosa Meat však očekává, že schválení v EU získá do poloviny roku 2026 [2].
Blízký východ
Na Blízkém východě státní investiční fondy ze zemí jako SAE, Katar a Saúdská Arábie stále častěji vnímají kultivované maso jako zásadní prvek pro regionální potravinovou bezpečnost [3]. Tyto fondy překračují rámec pasivních investic a aktivně navazují partnerství s cílem vybudovat výrobní uzly napříč celým Zálivem [3]. Na rozdíl od tradičního rizikového kapitálu volí blízkovýchodní investoři dlouhodobý přístup, kdy upřednostňují národní potravinovou bezpečnost před okamžitým komerčním úspěchem [2]. Prostřednictvím státem podporovaných partnerství se západními startupy se region profiluje jako globální centrum pro výrobu a distribuci [2].
Čemu čelí značky orientované na spotřebitele
Hlavní překážky
Značky orientované na spotřebitele v sektoru kultivovaného masa se pohybují v náročném prostředí, zejména po přehodnocení regionálního financování. Soukromé investice prudce poklesly – z 1,0 miliardy GBP v roce 2021 na pouhých 110 milionů GBP v roce 2024. Kromě toho se počet unikátních investorů mezi lety 2022 a 2023 snížil téměř o polovinu [4][3]. Ukazuje se, že spoléhání se výhradně na rizikový kapitál nebude stačit, pokud jde o výstavbu velkokapacitních výrobních zařízení nezbytných pro komerční uvedení na trh.
„Je stále jasnější, že samotné soukromé financování nebude stačit k plnému profinancování prvních zařízení svého druhu na kultivované maso.“ – The Good Food Institute (GFI) [4]
Další významnou výzvu představují regulatorní překážky. Zdlouhavé schvalovací procesy specifické pro daný produkt často nestačí tempu technologického pokroku, v důsledku čehož mohou být schválení zastaralá ještě předtím, než se produkty vůbec dostanou na trh [13]. Didier Toubia, generální ředitel společnosti Aleph Farms, to shrnul výstižně:
„Několik společností předpokládalo, že to [regulační schválení] bude trvat kratší dobu, a spálilo spoustu peněz přípravou na uvedení na trh“ [13]
K dalšímu tlaku přispělo i to, že v roce 2024 bylo ve 12 státech USA předloženo 14 návrhů zákonů zaměřených na úplný zákaz kultivovaného masa [1].
Pokrok zpomalují také technické výzvy. Navyšování měřítka bioreaktorů představuje nelehký úkol, přičemž významné překážky tvoří problémy jako hromadění metabolitů a technologická náročnost výroby strukturovaných produktů. Přestože náklady na média klesly přibližně na 0,50 £ za litr [16][4], mnoho značek se zaměřuje na jednodušší formáty – například nugety a mleté maso –, aby uvedly své produkty na trh rychleji.
Příležitosti k růstu
I přes tyto překážky existují slibné signály růstu. Očekává se, že britský trh s kultivovanými potravinami vzroste z 2,54 miliardy £ v roce 2025 na 5,86 miliardy £ do roku 2035 [15]. Ačkoli v současné době zná kultivované maso pouze 15 % spotřebitelů, seznámení s tímto konceptem zvyšuje jejich ochotu k nákupu na 30 % až 60 % [17]. Tento rozdíl poukazuje na potenciál včasné edukace a zapojení pro podporu přijetí trhem.
Hybridní produkty pomáhají překlenout propast mezi výrobními omezeními a očekáváními spotřebitelů. Kombinací malého množství kultivovaného masa s rostlinnými složkami mohou značky řešit otázky nákladů i textury. V květnu 2024 například společnost GOOD Meat uvedla v Singapuru na trh produkt „GOOD Meat 3“, mražený výrobek kombinující 3 % kultivovaného kuřecího masa s rostlinnými složkami. Jednalo se o historicky první maloobchodní uvedení produktu z kultivovaného masa v kategorii mraženého zboží [1][6]. Tyto produkty nabízejí spotřebitelům možnost ochutnat budoucnost, zatímco probíhá navyšování výrobních kapacit.
Zájem veřejnosti o tento sektor je rovněž patrný. Například společnost Mosa Meat získala počátkem roku 2025 více než 1,5 milionu EUR prostřednictvím crowdfundingu [3]. Platformy jako Cultivated Meat Shop se zapojují do vzdělávání spotřebitelů a nabízejí jasné a dostupné informace o tom, co kultivované maso je a jak se srovnává s konvenčním masem. Tyto aktivity jsou klíčové pro budování důvěry a přípravu trhu na široké přijetí.
Díky těmto příležitostem spolu se snahami o překonání technických a regulatorních překážek pokládá sektor kultivovaného masa základy pro budoucí růst a tržní připravenost.
Co znamenají trendy ve financování v roce 2025 pro budoucnost
Výhled financování kultivovaného masa v roce 2025 přináší střízlivý obraz. S pouhými 28 miliony £ získanými v prvních třech čtvrtletích roku – a obzvláště nízkými 180 000 £ v samotném 3. čtvrtletí[5] – sektor změnil strategii. Místo honby za spekulativním růstem jsou nyní společnosti pod tlakem předložit okamžité hmatatelné výsledky. Než investoři poskytnou další kapitál, čekají na důkazy o udržitelné jednotkové ekonomice, regulatorním pokroku a jasné poptávce spotřebitelů.
„Trvalý vzestup soukromých investic do společností v oblasti alternativních bílkovin bude záviset na tom, zda tyto podniky prokáží věrohodnou cestu k ziskovosti a dosáhnou hmatatelných exitů, jako jsou IPO a strategické akvizice.“ – Daniel Gertner, GFI[5]
Tento posun v zaměření urychlil vyzrávání celého odvětví. Společnosti jako Aleph Farms a Vow upřednostňují kapitálovou efektivitu, optimalizují svou jednotkovou ekonomiku a zajišťují, aby jejich produkty odpovídaly potřebám trhu, namísto pouhého usilování o další kola financování[13]. Pokroky v infrastruktuře – například nasazení bioreaktorů o objemu 20 000 litrů a sdílených zařízení, jako je The Cultured Hub ve Švýcarsku – mezitím dokládají pokrok při navyšování výrobních kapacit, a to i v období omezených finančních zdrojů[1].
Samotné soukromé financování však k dosažení velkovýroby kultivovaného masa stačit nebude. Dosažení komerční životaschopnosti bude vyžadovat kombinaci veřejných investic, filantropických příspěvků a strategických partnerství[4]. Důvěru investorů navíc stále více ovlivňuje edukace spotřebitelů. Platformy jako Cultivated Meat Shop pomáhají překlenout tuto mezeru tím, že zákazníky informují o tom, co kultivované maso je, jak se vyrábí a proč je důležité. Tento typ osvěty vytváří základy pro připravenost trhu, což může následně podnítit další vlnu investic.
Budoucí vývoj odvětví kultivovaného masa závisí na více faktorech než jen na technologickém pokroku a regulatorních schváleních. Úspěch bude podmíněn také vybudováním informované a otevřené zákaznické základny, připravené tyto produkty přijmout, jakmile se dostanou na trh.
Často kladené dotazy
Co způsobilo výrazný pokles financování kultivovaného masa v roce 2025?
Pokles financování kultivovaného masa v roce 2025 byl způsoben kombinací ekonomických tlaků, regulatorních překážek a problémů specifických pro tento sektor. Po období silných investic v roce 2021 se situace do roku 2023 dramaticky změnila, přičemž globální ekonomická nejistota, zpoždění v regulatorních procesech a opadající nadšení rizikového kapitálu vedly k prudkému poklesu. Přestože v roce 2024 došlo k mírnému oživení, investoři zůstali po celý rok 2025 opatrní.
Problémy tohoto odvětví pramenily z vysokých kapitálových výdajů (CAPEX), pomalého schvalování ze strany regulačních orgánů – zejména v regionech jako USA a EU – a omezených vyhlídek na krátkodobé výnosy. Tyto faktory spolu s neúspěchem velkých investičních kol ještě zvýšily obavy z rizik. Mnoho startupů proto přešlo na úsporná opatření a zaměřilo se na dlouhodobé strategie, což navzdory náročnému investičnímu prostředí pomohlo udržet zájem části investorů.
Které regiony vedou v investicích do kultivovaného masa v roce 2025?
V roce 2025 představují hlavní regiony pro investice do kultivovaného masa Evropa a Severní Amerika. Evropa upevnila svou pozici klíčového hráče a přilákala značné finanční prostředky do alternativních bílkovin, včetně kultivovaného masa. Severní Amerika – zejména Spojené státy – zároveň nadále zůstává klíčovým investičním centrem, ačkoliv úroveň financování ve srovnání s předchozími lety mírně klesla.
Tyto regiony si udržují své vedoucí postavení díky kombinaci silných vědeckých kapacit, vyspělého průmyslového zázemí a etablovaných sítí rizikového kapitálu. Tyto faktory společně vytvářejí prostředí, které podporuje pokračující rozvoj odvětví kultivovaného masa.
Jak společnosti řeší výzvy v odvětví kultivovaného masa?
Společnosti v sektoru kultivovaného masa intenzivně pracují na řešení výzev prostřednictvím snižování výrobních nákladů, technologického rozvoje a rozšiřování možností financování. Po zpomalení investic v období po letech 2021–2022 mnozí zaměřili svou pozornost na optimalizaci biovýrobních metod. Cílem těchto inovací je zefektivnit výrobu a zvýšit její škálovatelnost, což je zásadní pro překonání finančních tlaků a splnění regulačních požadavků.
Dalším významným posunem je nárůst regionálních investic, přičemž Evropa má do roku 2025 hrát klíčovou roli. Podniky také navazují strategická partnerství, která jim umožňují sdílet náklady a urychlit inovace. Přestože překážky ve financování přetrvávají, tyto strategie pomáhají odvětví posílit jeho základy a dlouhodobě udržet dynamiku růstu.
