Britská vláda přislíbila 12 milionů liber Centru pro výrobu buněčného zemědělství (CARMA), vedenému Univerzitou v Bathu, na rozšíření produkce kultivovaného masa. Tato iniciativa je součástí většího programu v hodnotě 120 milionů liber zaměřeného na pokrok v oblasti udržitelných potravinových technologií a dosažení klimatických cílů. Klíčové body zahrnují:
- Co je kultivované maso? Skutečné maso pěstované z buněk zvířat, což snižuje potřebu tradičního zemědělství.
- Proč je to důležité: Kultivované maso by mohlo snížit emise skleníkových plynů až o 92 %, využít o 90 % méně půdy a výrazně snížit znečištění ovzduší a vody.
-
Hlavní cíle CARMA:
- Rozšířit produkci z laboratorní na komerční úroveň.
- Vyvinout nákladově efektivní média pro kultivaci buněk.
- Optimalizovat technologie bioreaktorů.
- Řešit regulační a dodavatelské výzvy.
- Ekonomický dopad: Tento sektor by mohl do roku 2030 přidat do britské ekonomiky 2,1 miliardy liber a vytvořit více než 16 500 pracovních míst.
Tato investice staví Spojené království do čela v oblasti buněčného zemědělství, přičemž kultivované masné produkty by se mohly dostat na pulty supermarketů do roku 2027.
Podrobnosti o investici ve výši 12 milionů liber
V rámci většího výzkumného a vývojového programu ve výši 120 milionů liber tato investice ve výši 12 milionů liber představuje největší jednotlivou vládní investici Spojeného království do udržitelných proteinů. Staví Británii do čela vývoje buněčného zemědělství a posouvá hranice inovací v produkci kultivovaného masa.
Prostředky jsou využívány k založení Výrobního centra pro buněčné zemědělství (CARMA).Tato iniciativa je navržena tak, aby řešila výzvy škálování produkce kultivovaného masa od malých laboratorních prototypů až po plně funkční komerční výrobní systémy. Níže rozebíráme, jak je tato investice rozdělována mezi akademické instituce a průmyslové partnery.
Jak bude financování rozděleno
Univerzita v Bathu, pod vedením profesorky Marianne Ellis, vede konsorcium CARMA, které je ústředním bodem této iniciativy. Akademičtí partneři přinášejí své odborné znalosti v oblastech, jako jsou bioprocesní vědy, buněčná biologie, inženýrství a sociální vědy - klíčové disciplíny pro překonání překážek při škálování produkce kultivovaného masa.
Kromě akademické spolupráce financování podporuje jedenáct komerčních partnerů, kteří spolupracují s Univerzitou v Bathu.Mezi nimi jsou společnosti jako Qkine, která se specializuje na výrobu vysoce čistých, bezživočišných růstových faktorů a cytokinů, které jsou klíčové pro kultivaci buněk. Mezi další významné partnery patří Veolia a Merck, stejně jako britské firmy zabývající se kultivovaným masem, které všechny přispívají k úspěchu projektu.
"Jsme potěšeni, že můžeme spolupracovat s výjimečnou multidisciplinární skupinou britských univerzit a průmyslových společností na vytvoření základních technologií a dodavatelského řetězce pro transformační technologii s potenciálem ovlivnit globální udržitelnost a budoucí potravinovou bezpečnost."
– Dr. Catherine Elton, generální ředitelka společnosti Qkine
Tento spolupracující přístup překonává propast mezi akademickým výzkumem a komerční aplikací, což zajišťuje, že výsledky projektu jsou jak vědecky robustní, tak připravené pro trh.
Klíčové oblasti rozvoje
S financováním, které je nyní zajištěno, se program zaměřuje na řešení klíčových technických a regulačních výzev. Investice ve výši 12 milionů liber cílí na tři hlavní oblasti, aby se překonaly překážky při rozšiřování výroby a zlevnění kultivovaného masa.
Škálování bioreaktorů je nejvyšší prioritou. Současné výrobní metody jsou účinné v malých laboratorních podmínkách, ale při rozšíření na průmyslovou úroveň čelí významným překážkám. CARMA si klade za cíl vyvinout nové výrobní procesy, které umožní velkovýrobu bez kompromisů v kvalitě nebo bezpečnosti produktu.
Optimalizace kultivačního média je dalším kritickým zaměřením. Růstové médium, které vyživuje buňky během kultivace, je jednou z nejdražších složek výroby.Financování podpoří výzkum zaměřený na vytváření cenově dostupnějších alternativ potravinářské kvality, které mohou nahradit nákladné laboratorní ingredience při zachování růstu buněk a kvality masa.
Technologie precizní fermentace také získávají značnou pozornost. Kromě kultivovaného masa bude centrum zkoumat způsoby, jak využít precizní fermentaci k výrobě udržitelných alternativ k palmovému oleji, což pomůže řešit širší environmentální problémy v produkci potravin.
Investice je také směrována do zlepšení regulační připravenosti, aby britské společnosti mohly efektivně procházet schvalovacími procesy, jakmile se jejich produkty přiblíží komercializaci. Kromě toho jsou prostředky přidělovány na rozvoj dodavatelského řetězce, se zaměřením na zajištění surovin a budování distribučních sítí schopných zvládnout produkty citlivé na teplotu.
"Jsem neuvěřitelně nadšená a vděčná, že EPSRC uznala příležitosti, které přináší vznikající oblast buněčného zemědělství k dosažení uhlíkové neutrality a řešení potravinové bezpečnosti."
– Profesorka Marianne Ellis, profesorka bioprocesního a tkáňového inženýrství na University of Bath
Tento komplexní přístup nejen řeší technické a regulační výzvy, ale také zohledňuje zapojení spotřebitelů a poptávku na trhu. Zapojením zúčastněných stran a zajištěním veřejného přijetí si program klade za cíl překlenout propast mezi laboratorními inovacemi a udržitelným, tržně připraveným produktem. Tyto snahy posilují postavení Spojeného království jako globálního lídra v buněčném zemědělství a zároveň připravují cestu k udržitelnější budoucnosti.
Dopad na průmysl kultivovaného masa
Investice britské vlády ve výši 12 milionů liber má za cíl otřást průmyslem kultivovaného masa, jak v zemi, tak na globální scéně. Toto financování přichází v kritickém okamžiku, poskytuje tolik potřebné zdroje k překonání technických překážek a přiblížení se k obchodnímu úspěchu. Je to podpora, která slibuje pokrok ve výzkumu, zlepšení regulací a zajištění dlouhodobé životaschopnosti průmyslu.
Posun vpřed ve výzkumu a vývoji
Tato investice je součástí většího programu ve výši 120 milionů liber zaměřeného na urychlení inovací. Od roku 2012 UKRI nasměrovala 43 milionů liber do výzkumu a vývoje, přičemž 65 % tohoto financování bylo přiděleno mezi lednem 2022 a květnem 2023. Nyní přidaných 12 milionů liber je v souladu s širší Národní vizí pro inženýrskou biologii ve výši 2 miliard liber, což pozicuje kultivované maso jako klíčového hráče v britském biotechnologickém úsilí.
Andrew Griffith, ministr pro vědu, inovace a výzkum, zdůrazňuje potenciál tohoto přístupu:
"Inženýrská biologie je v mnoha ohledech budoucností vědy: využívání inženýrství k využití síly přírody k přepracování toho, co je možné – od léčby nemocí po udržitelnou produkci potravin a paliv."
Pro 23 britských společností zabývajících se kultivovaným masem - které v roce 2022 přilákaly více soukromých investic než zbytek Evropy dohromady - toto financování snižuje finanční bariéry, což jim umožňuje soustředit se na řešení složitých výzev. Sedmiletý časový rámec pro výzkumné centrum zajišťuje stabilní pokrok, což vědcům poskytuje prostor k řešení problémů s rozšiřováním bez okamžitého tlaku na dosažení zisku.
Posílení role Spojeného království v buněčném zemědělství
Tato iniciativa upevňuje postavení Spojeného království jako hlavního hráče v sektoru alternativních proteinů, kde se řadí na druhé místo v Evropě jako veřejný poskytovatel výzkumných fondů v této oblasti. Od roku 2021 vláda investovala 75 milionů liber do výzkumu alternativních proteinů, čímž vytváří prostředí, které podporuje společnosti od raných fází inovace až po komercializaci.
Regulační rámec Spojeného království přidává další vrstvu konkurenční výhody. V březnu 2025 spustila Agentura pro potravinové standardy (FSA) program regulačního sandboxu, do kterého se zapojilo osm startupů během dvou let. Mezi účastníky patří britské firmy jako Hoxton Farms, Roslin Technologies a Uncommon Bio, spolu s mezinárodními hráči jako BlueNalu (USA), Vow (Austrálie), Mosa Meat (Nizozemsko) a Gourmey (Francie).
Sir Patrick Vallance, ministr vědy, zdůrazňuje význam tohoto regulačního úsilí:
"Podporou bezpečného vývoje produktů pěstovaných z buněk dáváme podnikům důvěru k inovacím a urychlujeme postavení Spojeného království jako globálního lídra v oblasti udržitelné produkce potravin."
Sandbox má za cíl řešit hlavní překážku v tomto odvětví. Obvykle schválení žádostí o nové potraviny stojí mezi 350 000 a 500 000 £ za produkt a může trvat více než dva a půl roku. Cílem FSA je zkrátit tuto dobu na pouhých 17 měsíců, což firmám poskytne rychlejší cestu na trh.
Jeremy Coller, prezident Asociace alternativních proteinů, to vidí jako zásadní změnu:
"Dnešní oznámení ukazuje světu, že britská vláda to myslí vážně s podporou britských inovací a přitahováním mezinárodních investic.Spojené království má potenciál být na čele evropského trhu s kultivovaným masem, který je odhadován na 70 miliard liber, ale pouze pokud investoři vědí, že jsme otevřeni pro podnikání. Vytvoření tohoto sandboxu je fantastickým krokem vpřed pro růst britských podniků."
Environmentální a ekonomické přínosy
Kromě inovací přinášejí tyto snahy hmatatelné přínosy pro životní prostředí a ekonomiku. Výzkum ukazuje, že kultivované maso by mohlo využívat až o 90 % méně půdy než tradiční produkce hovězího masa a snížit klimatický dopad masa až o 92 %. Má také potenciál snížit znečištění ovzduší o 94 % a spotřebu vody o 66 % ve srovnání s konvenčními metodami. Tyto redukce jsou klíčové, protože Spojené království pracuje na splnění svých cílů čisté nuly.
Na ekonomické frontě by sektor kultivovaného masa mohl generovat až 523 milionů liber na daňových příjmech a přidat 2,1 miliardy liber do ekonomiky do roku 2030. Trh s buněčným zemědělstvím, oceněný na 226 USD.23 milionů (asi 178 milionů £) v roce 2024, se předpokládá, že vzroste na 545,36 milionu USD (přibližně 429 milionů £) do roku 2030, s ročním růstem 15,79%.
S podporou vlády, regulačními pokroky a rostoucím zájmem spotřebitelů je průmysl kultivovaného masa připraven na významný růst. Snížením závislosti na tradičním zemědělství a dovozech nabízí odolnější a udržitelnější řešení ve světě stále více ovlivněném změnou klimatu a geopolitickými výzvami.
sbb-itb-c323ed3
Role Cultivated Meat Shop ve vzdělávání spotřebitelů
Investice britské vlády ve výši 12 milionů £ do kultivovaného masa zdůrazňuje důležitou pravdu: technologický pokrok sám o sobě nestačí. Veřejné porozumění hraje klíčovou roli v úspěchu jakékoliv inovace. A právě zde Cultivated Meat Shop vstupuje do hry.Jako první platforma zaměřená na spotřebitele v tomto vznikajícím odvětví je navržena tak, aby překlenula propast mezi vědeckými pokroky a povědomím veřejnosti. Tento úsilí probíhá souběžně s regulačními a technickými vývoji, které jsou již v pohybu.
Vzdělávání spotřebitelů o kultivovaném mase
Ve Spojeném království je povědomí o kultivovaném mase překvapivě nízké. Výzkum ukazuje, že méně než 2 % spotřebitelů správně rozumí, co "kultivované maso" skutečně znamená. Cultivated Meat Shop si klade za cíl to změnit tím, že koncept buněčného zemědělství usnadní pochopení.
Platforma vysvětluje proces jednoduchými slovy, ukazuje, jak je kultivované maso skutečné zvířecí maso vytvořené pěstováním buněk, spíše než chovem a porážkou zvířat.
"Kultivované maso je skutečné zvířecí maso, které je produkováno přímým pěstováním buněk, spíše než chovem a porážkou zvířat."
Použitím jasného jazyka a srozumitelných potravinových obrazů platforma rozkládá složitou vědu na stravitelnou informaci. Také se zabývá běžnými obavami o bezpečnost a přirozenost, zdůrazňujíc přísné výrobní metody a regulační kontroly. To je kritické, protože studie ukazují, že více než 25 % váhavých spotřebitelů může být přesvědčeno vyzkoušet kultivované maso, jakmile pochopí, že je bezpečné.
Budování komunity raných osvojitelů
Cultivated Meat Shop jde nad rámec vzdělávání tím, že podporuje komunitu pokrokově smýšlejících spotřebitelů, kteří se zajímají o udržitelnost a inovace. S 27 % dospělých ve Spojeném království, kteří již měsíčně kupují rostlinné maso, roste zájem o alternativní proteiny. Platforma využívá tento zájem, vytváří základnu angažovaných jednotlivců připravených přijmout kultivované maso, jakmile se dostane na trh.
David Bell, zakladatel platformy, si představuje transformativní budoucnost:
"Je vzrušující představit si budoucnost, ve které vegani mohou jíst maso, a přitom si zachovat morální postoje k týrání zvířat, které mě před lety přiměly změnit svůj pohled."
Návštěvníci webu se mohou zaregistrovat, aby projevili svůj zájem a připojili se k čekací listině, což jim zajistí, že budou mezi prvními, kdo vyzkouší tyto průlomové produkty.
Příprava na komerční dostupnost
Jak buduje informovanou a nadšenou komunitu, Cultivated Meat Shop se profiluje jako hlavní destinace pro britské spotřebitele, kteří chtějí přistupovat k pěstovanému masu. Platforma není jen o vzdělávání - připravuje půdu pro komerční uvedení těchto produktů.
Zájem spotřebitelů vypadá slibně. Studie z roku 2022 provedená britskou agenturou pro potravinové standardy odhalila, že třetina britských spotřebitelů je ochotna vyzkoušet kultivované maso, přičemž udržitelnost je uváděna jako hlavní motivátor. Když byl vysvětlen proces stojící za technologií, podpora vzrostla na 45 %, přičemž 20 % uvedlo, že by si ho dokonce zakoupili.
Aby byl přechod plynulejší, platforma také nabízí praktické zdroje, jako jsou průvodci, jak vařit a skladovat kultivované maso. To zajišťuje, že až budou produkty dostupné, spotřebitelé se budou cítit sebejistě a připraveni je začlenit do svých jídel.
Budoucnost kultivovaného masa ve Spojeném království
Spojené království vstupuje do nové éry produkce potravin s investicí ve výši 12 milionů liber zaměřenou na pokrok v technologii kultivovaného masa. Toto financování je významným krokem k tomu, aby britští vědci a společnosti mohli zvýšit produkci a učinit z kultivovaného masa komerčně životaschopnou možnost.
Klíčové body
Investice ve výši 12 milionů liber, směřovaná přes Cellular Agriculture Manufacturing Hub (CARMA), představuje největší jednotlivou investici britské vlády do alternativních proteinů. Tato iniciativa má potenciál přidat britské ekonomice 2,1 miliardy liber a vytvořit přes 16 500 pracovních míst do roku 2030. Na každou investovanou libru do kultivovaného masa se očekává dodatečná ekonomická aktivita ve výši 2,70 libry.
Na environmentální frontě jsou sázky vysoké. Zemědělství v současnosti představuje 11 % emisí skleníkových plynů ve Spojeném království. Kultivované maso nabízí slibné řešení, které může pomoci Spojenému království splnit jeho klimatické cíle a snížit environmentální dopad tradičního zemědělství.
Po Brexitu má Spojené království jedinečnou výhodu. Food Standards Agency (FSA) zavedla zjednodušený schvalovací proces, který využívá přístup regulačního sandboxu. To by mohlo znamenat, že kultivované masné výrobky se na regálech supermarketů objeví již v roce 2027.Veřejný zájem také roste, přičemž třetina britských spotřebitelů je otevřena vyzkoušet kultivované maso a 27 % dospělých nakupuje měsíčně rostlinné alternativy.
Tyto faktory staví Spojené království do pozice, kdy může udělat významné kroky v průmyslu kultivovaného masa.
Co nás čeká
Další roky budou klíčové pro ambice Spojeného království v oblasti kultivovaného masa. Úsilí se zaměří na snížení výrobních nákladů a urychlení připravenosti na trh. CARMA, vedená University of Bath a podporovaná institucemi jako University of Birmingham a University College London, bude spolupracovat s firmami jako Hoxton Farms a Quest Meat na řešení výzev spojených s rozšiřováním výroby.
"S 9 miliardami úst k nakrmení do roku 2050 musíme zdvojnásobit světovou produkci potravin na stejné ploše, s použitím poloviny energie a vody. Toho nemůžeme dosáhnout tradičním zemědělstvím."
– George Freeman, ministr pro vědu, výzkum a inovace
Regulační prostředí se stává přístupnějším díky proaktivnímu přístupu FSA k schvalování nových potravin. Tato časná spolupráce by mohla urychlit dobu, kterou produkty potřebují k dosažení spotřebitelů. Do roku 2035 se očekává, že alternativní proteiny přispějí britské ekonomice ročně 6,8 miliardami liber. Investice do evropských společností zabývajících se alternativními proteiny také zaznamenaly v roce 2024 nárůst o 23 %, dosahující téměř 470 milionů eur.
Úspěch této iniciativy bude vyžadovat trvalou spolupráci mezi vládou, průmyslem a akademickou sférou.
"Ministři by měli využít nadcházející národní potravinové strategie jako odrazového můstku k rozvoji působivé práce, která již proběhla, a k rozvoji politiky, regulačního, vědeckého a komerčního prostředí potřebného k urychlení diverzifikace proteinů po zbytek desetiletí.
– Linus Pardoe, senior UK policy manager at GFI Europe
S trvalou podporou a investicemi má Spojené království příležitost vést globální úsilí o to, aby se kultivované maso stalo běžnou volbou, a tím nastavit silný příklad pro udržitelnou produkci potravin po celém světě.
Často kladené otázky
Jak pomůže investice britské vlády ve výši 12 milionů liber do kultivovaného masa splnit klimatické cíle a podpořit environmentální udržitelnost?
Britská vláda se zavázala investovat 12 milionů liber do kultivovaného masa, což je krok, který přímo podporuje její klimatické cíle a úsilí o ochranu životního prostředí. Ve srovnání s tradičním chovem hospodářských zvířat je produkce kultivovaného masa mnohem šetrnější k planetě, potenciálně snižuje emise skleníkových plynů až o 92 %, využívá o 99 % méně půdy a spotřebovává o 82–96 % méně vody.
Tato investice se hladce zapadá do širšího úsilí Spojeného království o snížení spotřeby masa.Výbor pro změnu klimatu doporučil snížit spotřebu masa o 25 % do roku 2040 a o 35 % do roku 2050. Podporou pokroku v udržitelných alternativách bílkovin se Spojené království snaží snížit svou závislost na konvenčním zemědělství - významném činiteli změny klimatu - a přiblížit se k dosažení svých environmentálních cílů.
Jaké výzvy čelí průmysl kultivovaného masa při rozšiřování výroby a jak CARMA hub pomáhá tyto výzvy překonávat?
Rozšíření výroby kultivovaného masa není žádný malý úkol. Nejde jen o pěstování živočišných buněk v bioreaktorech - jde o řešení vysokých výrobních nákladů, složité technologie a navigaci přísnými regulačními požadavky. V současné době se cena výroby kultivovaného masa může pohybovat od 13 liber až po ohromující stovky tisíc liber za kilogram.Navíc je naléhavá potřeba efektivnějších buněčných linií a růstových médií, které nezávisí na složkách pocházejících ze zvířat.
Vstupte do centra CARMA (Cellular Agriculture Manufacturing Hub). Podpořeno financováním ve výši 12 milionů liber od britské vlády, CARMA se těmto výzvám postaví čelem. Jeho zaměření? Vývoj špičkových výrobních technologií, jako je precizní fermentace a nové bioprocesní metody. Díky úzké spolupráci s vědci a lídry průmyslu si CARMA klade za cíl snížit náklady a učinit z velkovýroby realitu. Konečným cílem je vytvořit udržitelný, škálovatelný model pro produkci kultivovaného masa přímo zde ve Velké Británii.
Jak urychlí britský regulační sandbox schvalování produktů z kultivovaného masa?
Britský regulační sandbox program pro kultivované maso je navržen tak, aby urychlil schvalování produktů podporou spolupráce mezi společnostmi, regulátory a vědci. S navýšením financování o 1 milion liber.6 milionů, iniciativa podporuje podniky v orientaci v složitých procesech, jako jsou bezpečnostní standardy, hygienické protokoly a požadavky na označování, efektivněji. Tento přístup výrazně snižuje čas a náklady tradičně spojené se získáním schválení - v současnosti proces, který může trvat více než dva roky.
Zjednodušením těchto postupů a řešením zpoždění v Agentuře pro potravinové standardy se sandbox snaží přinést kultivované masné produkty na britský trh rychleji. To nejen podporuje inovace, ale také zlepšuje přístup spotřebitelů k udržitelným alternativám bílkovin.
