První obchod s kultivovaným masem na světě: Přečtěte si oznámení
Zvyšování míchání v bioreaktorech pro výrobu kultivovaného masa není malý úkol. Přechod z malých laboratorních zařízení na průmyslové systémy vyžaduje pečlivé úpravy, aby se udržel konzistentní růst buněk, distribuce živin...
Dostat kultivované maso na váš talíř závisí na více než jen vědě - jde o logistiku. Od výroby po distribuci čelí společnosti výzvám, jako je škálování operací, udržování chladících řetězců,...
Produkce masa má významnou uhlíkovou stopu. Konvenční chov hospodářských zvířat uvolňuje metan, oxid uhličitý a oxid dusný, především kvůli trávení zvířat, výrobě krmiva a změnám v užívání půdy. Pěstované maso,...
Co je lepší pro planetu, pěstované maso nebo hovězí? Záleží na tom, jak jsou vyrobeny. Pěstované maso využívá méně půdy a vody, ale může emitovat více skleníkových plynů, pokud je...
Výběr mezi akcelerátory a inkubátory pro váš pěstovaný maso startup závisí na vaší fázi vývoje a cílech. Akcelerátory jsou krátkodobé programy (3-6 měsíců) zaměřené na startupy připravené na růst. Soustředí...
Pěstované maso se vyrábí v kontrolovaných prostředích, aby se zajistila bezpečnost a čistota, na rozdíl od konvenční výroby masa. Zde je, jak producenti udržují sterilitu: Kontrola kvality vzduchu: HEPA filtry...
Medium pro kultivaci buněk, výživový roztok používaný v výrobě kultivovaného masa, je kritickým faktorem formujícím místní dodavatelské řetězce ve Velké Británii. Tento průmysl nabízí způsob, jak vyrábět maso bez chovu...
Když jde o pěstované maso, cena je pro spotřebitele hlavní obavou. Transparentnost může tuto otázku vyřešit vysvětlením nákladů, výrobních metod a budoucí dostupnosti. Zde je, jak na to: Rozložte výrobní...
Veřejné kampaně pomáhají lidem ve Velké Británii pochopit pěstované maso - nový způsob výroby masa bez chovu nebo zabíjení zvířat. Pěstováním zvířecích buněk v kontrolovaných prostředích pěstované maso nabízí způsob,...
Britský průmysl kultivovaného masa čelí svému největšímu výzvě: zvyšování výroby při snižování nákladů. Multus, biotechnologická firma se sídlem v Londýně, a UCL, přední výzkumná univerzita, spolupracují na řešení těchto problémů...
Může pěstované maso splňovat náboženské dietní zákony? To je velká otázka. Pěstované maso, které je vyráběno z buněk zvířat bez tradičního zemědělství nebo porážky, vyvolává debaty mezi různými náboženskými komunitami...
Kultivované maso přetváří způsob, jakým produkujeme a konzumujeme bílkoviny, pěstováním skutečného masa z buněk zvířat v kontrolovaných prostředích. Tento přístup zkracuje dobu výroby, snižuje náklady a minimalizuje újmu zvířatům. Startupy...
Aseptické vzorkování je nezbytné v výrobě kultivovaného masa, aby se zabránilo kontaminaci a zajistila bezpečnost. Na rozdíl od tradičního masa, výroba kultivovaného masa vyžaduje sterilitu po celou dobu kvůli absenci...
Kultivované maso přetváří britskou gastronomii. Restaurace zkoumají čtyři modely partnerství, jak tento inovativní produkt představit hostům: přímé dodavatelské smlouvy, ko-branding, spolupráce s šéfkuchaři a partnerské vztahy s distributory. Každý přístup...
Umělé maso mění náš pohled na jídlo. Ale jak si můžete být jisti, že je bezpečné? Správná odpověď je: jít za kontrolním znakem. Tento krok znamená důkladné kontroly nezávislými týmy,...
Nová technologie masa přetváří způsob, jakým vyrábíme jídlo, a vytváří pracovní místa v mnoha oblastech. Vytvářením skutečného masa z buněčných částí a bez zabíjení zvířat se tato práce rozšiřuje z...
Organizace pro výživu a zemědělství (FAO) formuje budoucnost pěstovaného masa vytvářením globálních standardů, které zajišťují jeho bezpečnost, kvalitu a připravenost na trh. Tato práce je zásadní, protože pěstované maso, pěstované...
Pěstované maso, pěstované z buněk zvířat v laboratoři, vyvolává otázky ohledně jeho souladu s halal a košer dietními zákony. Tyto náboženské rámce, hluboce zakořeněné v tradici, stanovují přísná pravidla pro...
Výroba masa se rychle mění. Maso pěstované v bioreaktorech (kultivované) nabízí nový způsob, jak vytvářet maso bez chovu zvířat, což může snížit náklady, čas a zdroje. Jak si však stojí...
Škálování bioreaktorů pro kultivované maso je jedním z nejtěžších úkolů při zajišťování dostupnosti maso pěstované v laboratoři za přijatelnou cenu a širokou dostupnost. Hlavní problém? Zajištění, aby živiny, kyslík a...
Abychom získali britské spotřebitele, kultivované maso musí odpovídat nebo překonávat chuť, texturu a celkový zážitek běžného masa. Současné produkty čelí výzvám, přičemž zpětná vazba často popisuje texturu jako "gumovou" a...
