Cultivated Beef vs Chicken: Texture Differences
When it comes to cultivated meat, texture is a major factor in how it feels, cooks, and tastes. Cultivated beef and chicken both aim to replicate the qualities of their...
Přehledy a novinky o kultivovaném mase
-
-
How Cultivated Meat Brands Partner with Restaurants
Cultivated meat, grown from animal cells in bioreactors, is now being introduced to diners through restaurant partnerships. These collaborations help brands showcase their products, build trust, and gather feedback before...
-
7 Cultivated Meat Products with Realistic Texture
Cultivated meat is changing how we think about food by growing animal cells into real meat without farming or slaughter. The biggest challenge? Replicating the texture of whole cuts like...
-
How Israel Became a Cultivated Meat Hub
Israel is leading the cultivated meat revolution, producing real meat without farming animals. By growing animal cells in bioreactors through a step-by-step production process, companies like Aleph Farms and Believer...
-
Protein Efficiency: Cultivated vs Conventional Meat
Which meat production method is more efficient? Cultivated meat outperforms conventional meat in protein efficiency, land use, and feed conversion. Unlike conventional farming, which requires raising entire animals, cultivated meat...
-
Where to Try Cultivated Meat First
Cultivated meat, produced from animal cells without slaughter, is becoming more accessible globally. By 2026, several countries have begun offering tasting events, restaurant experiences, and online waitlists. Here's a quick...
-
Mark Post: Creator of the First Cultivated Burger
Mark Post, a Dutch scientist, introduced the world’s first cultivated burger in 2013, a 5-ounce patty grown from cow muscle cells. This milestone demonstrated how meat could be produced without...
-
How Agricultural Waste Powers Cultivated Meat
Agricultural waste - like corn husks, soybean meal, and brewer's spent yeast - is being repurposed to reduce the cost and impact of cultivated meat production. By using these by-products:...
-
Cultivated Meat and Methane: What You Need to Know
Cultivated meat offers a new way to produce meat while avoiding methane emissions from livestock. Methane, a greenhouse gas, is much more effective at trapping heat than carbon dioxide but...
-
Long-Term Climate Impact of Cultivated Meat
Cultivated meat, grown from animal cells rather than farmed livestock, could drastically reduce the environmental footprint of meat production. Traditional livestock farming contributes up to 19.4% of global greenhouse gas...
-
How Food and Tech Companies Collaborate on Cultivated Meat
Cultivated meat is reshaping the food industry. It's real meat grown from animal cells in bioreactors, offering the same taste and nutrition without large-scale farming. This collaboration between food and...
-
Jak poznat, zda se kultivované maso zkazilo
Pokud si nejste jisti, zda je kultivované maso bezpečné k jídlu, zde je, co zkontrolovat: Vůně: Kyselý, žluklý nebo amoniakový zápach znamená, že je zkažené. Mírná chuť z vakuově balených...
-
Pěstované kuře: Nízkouhlíková alternativa
Pěstované kuře nabízí způsob, jak si vychutnat maso a zároveň snížit jeho dopad na životní prostředí. Je vyrobeno pěstováním kuřecích buněk v bioreaktorech, což eliminuje potřebu chovat a zabíjet zvířata....
-
Trendy financování kultivovaného masa v roce 2025
The cultivated meat industry faced a tough year in 2025. Funding dropped sharply, with only £28 million raised in the first nine months, compared to £1 billion in 2021. Investors...
-
Jak open-source bioprocesing snižuje náklady na pěstované maso
Pěstované maso je drahé, ale otevřené bioprocesy pomáhají tuto situaci změnit. Sdílením nástrojů, metod a dat zdarma se průmysl snaží řešit vysoké náklady v oblastech, jako jsou růstová média, návrh...
-
Nové značky kultivovaného masa, které je třeba sledovat v roce 2025
Průmysl kultivovaného masa se rychle vyvíjí z okrajového konceptu na životaschopný trh. Do roku 2025 více než 155 společností vyrábělo maso z buněk zvířat, přičemž výrobní náklady klesly o 99...
-
Nutriční fakta: Chované kuře vs hovězí maso
Pěstované maso je vyráběno z buněk zvířat a odpovídá nutričnímu profilu konvenčního masa, ale s možností přizpůsobení. Zde je rychlý přehled porovnávající pěstované kuře a hovězí: Protein: Pěstované kuře má...
-
Good Food Institute: Role in Cultivovaném mase
Institut dobrého jídla (GFI) hraje klíčovou roli v pokroku v oblasti kultivovaného masa a alternativních bílkovin. Jeho zaměření zahrnuje financování výzkumu s otevřeným přístupem, formování vládních regulací a podporu růstu...
-
Kontrolní seznam pro investory ve startupech s kultivovaným masem
Investice do startupů zaměřených na kultivované maso mohou být slibné, ale vyžadují pečlivé hodnocení. Tyto společnosti si kladou za cíl vyrábět skutečné maso z buněk zvířat, což nabízí rychlejší výrobní...
-
Kultivované masové bílkoviny: Rozpad aminokyselin
Pěstované maso, vyrobené z buněk svalové tkáně zvířat pěstovaných v bioreaktorech, se v proteinovém a aminokyselinovém složení blíží konvenčnímu masu. Nicméně jeho nutriční profil silně závisí na růstovém médiu a...
-
Top 3 skupiny podporující přijetí kultivovaného masa
Kultivované maso získává na popularitě a tři klíčové skupiny vedou tuto iniciativu: flexitariáni, technologičtí nadšenci a ekologicky uvědomělí kupující. Tito raní adoptoři formují, jak je tato potravinová inovace vnímána, a...
